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Jueves, Noviembre 30, 2023
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EL CHAME

Don Jaime Huacón Morán, tiene 44 años vive en el centro de la Parroquia Taura del Cantón Naranjal, y desde hace seis años se dedica al comercio del pescado chame dentro y fuera del cantón, al por mayor y al por menor.

Don Jaime cuenta que el chame es un pescado de agua dulce que vive bastante tiempo fuera del agua, actualmente se lo produce en criaderos ubicados en las provincias Guayas, Manabí y Esmeraldas. Es un producto que tiene mucha demanda dentro del país.

El chame, es un alimento recomendado por los nutricionistas por ser una carne blanca de fácil digestión y rica en vitaminas. Se lo puede preparar de diversas maneras, frito, en estofado, sudado, en caldo.

A más de la gran acogida que tiene el chame dentro del país, también se lo exporta, desde hace varios años, por esto es que ya son miles de hectáreas dedicadas a esta producción, granjas acuícolas que siempre se están tecnificando.

Don Jaime cuenta con la ayuda de su esposa para el manejo de su granja de producción de chame, su sueño es tener crecer más, para iniciar por su cuenta la exportación a los EEUU. También recomienda a los jóvenes que se dediquen a esta actividad porque les permite tener buenos ingresos económicos, y ser útiles a sus familias y a la sociedad.

Lorena Alarcón – Corresponsal en Naranjal.

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María Lorena Alarcón Espinoza
María Lorena Alarcón Espinoza
Corresponsal en Naranjal

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