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Sábado, Abril 20, 2024
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NARANJAL: CAPITAL CANGREJERA

El Cantón Naranjal cuenta con tres puertos; en el recinto 6 de Julio, Puerto Baquerizo, y en las parroquias Santa Rosa y Taura.

En Naranjal, existen varias Asociaciones de Cangrejeros, cada una tiene más de 150 socios.

El trabajo de los cangrejos es sacrificado, su jornada inicia a las 4 de la madrugada y no concluye sino hasta las 13 horas, durante ese tiempo pasan metidos hasta la cintura en el lodo, cogiendo los cangrejos uno por uno, después arman los atados.

Aguantan lluvia y sol, y el peligro de alguna picada de algunos de los animales que hay en el manglar.

Para que los deliciosos cangrejos lleguen a su mesa, cientos de naranjaleños realizan un arduo trabajo; sin embargo, son los que menos ganan, porque el intermediario duplica el precio, y luego, en las grandes ciudades por el paso del mismo y del intermediario al vendedor final, vuelve a subir el precio para el consumidor.

Esta situación no tiene esperanza de mejorar, por lo que lo mejor es que disfrute sus cangrejos, en cualquiera de sus preparaciones.

María Alarcón – Corresponsal en Naranjal.

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María Lorena Alarcón Espinoza
María Lorena Alarcón Espinoza
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